大閘蟹煮法

    水滾後 先大火 蒸 5分鐘再用中火 蒸 15-20 分鐘 這樣便不會令膏爆流出來 

    * 避免蟹子吾熟 故不要重疊大閘蟹來蒸 要每隻平放在碟子上*

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    留意大閘蟹身上的 4 處 盡量少吃 比較轉寒涼

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如果怕寒涼 可以煮點薑茶 當食蟹後甜品   :  首先連皮洗淨切片,水滾後放入,煲足45分鐘,

自然可嘗到辛辣的正宗薑茶 或可在我店購買方便沖飲的 “台灣黑糖薑母茶”  . 喜愛飲酒的話 可飲點紹興酒避寒涼

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大閘蟹保存方法

    購買大閘蟹回家後,最好在3天內食用,而保存方式則是將大閘蟹 平放在盤子上,蓋上擰乾的濕  毛巾,放入雪櫃下格冷藏 3-5度,大閘蟹放置在低溫後,會降低活動力,並保有飽滿的黃油與膏  

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